第6篇 米原料做的飲料手搖飲市場產品與種類

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米原料做的飲料手搖飲

在台灣的飲料及手搖飲市場中，以米為核心原料的產品主要集中在傳統飲品**「米漿」，以及近年來興起將米製品作為創新配料**的應用。 

產品種類

• 傳統米漿 (Rice Milk Beverage)：這是最經典的米飲品，主要成分為米和花生，具有濃郁的穀物和花生香氣。主要以瓶裝或新鮮現煮的形式在早餐店、便利商店或傳統市場販售。
• 米製配料手搖飲 (Bubble Tea with Rice Add-ins)：部分手搖飲品牌開始嘗試將米製品融入飲品中，增加口感和地方特色：
• 米香：將爆米香加入飲品中，增添酥脆口感和獨特香氣。
• 米布：類似米布丁或米奶酪的軟綿口感，作為飲品基底或配料。
• 穀物/糙米茶：使用糙米或穀物烘焙而成的茶飲，強調健康養生。
• 植物奶替代品 (Plant-based Milk Alternatives)：隨著植物奶風潮興起，米奶（不含花生）作為牛奶或豆漿的低敏替代品，有時也會在手搖飲店出現，供消費者選擇。 

主要品牌

傳統米漿品牌 (包裝飲料/早餐店)

• 光泉：台灣市場上最知名的包裝米漿品牌之一，其經典米漿和清漿米漿（結合豆漿與米漿）在各大通路皆有販售。
• 泰山：另一家提供米漿產品的大廠。
• 其他在地品牌：許多地方性早餐店或食品廠（如品豆米漿）提供現煮或小包裝的米漿。 

手搖飲品牌 (使用米配料或米基底)

相較於茶類和果汁，直接以米為基底的手搖飲品牌較少，通常是特定飲品的特色配料：

• 八曜和茶 (8Yaohecha)：該品牌以日式風格茶飲為主，有時會推出季節限定或特色飲品，曾被討論過其將穀物元素融入飲品的創意。
• 一沐日 (Onefifteen Tea)：雖然以「草仔粿」配料聞名，該創意方向也顯示了台灣手搖飲市場將在地特色食材（如米製品）融入飲品的趨勢。
• 福樂乳品：在各大通路推出有添加米蛋白的飲品。(詳見:https://tmsweb2020.blogspot.com/2025/07/2025.html) 

整體來說，米在飲料市場中最普及的形式仍是傳統米漿，而在手搖飲店，則是作為創新配料或植物奶選項，為追求新奇口感或健康低敏的消費者提供多元選擇。

Reference:

1.  米香／米布／穀物類配料：分析地方特色食材在手搖飲的創新應用