2026年6月30日
總共49.29分鐘podcast
整段的三位科學家的播客節目錄影在圖片連接:
概要
本次會議由 KHNI 主辦，謝爾曼集團創始人瑪麗·謝爾曼主持，哈佛大學全球食品系統雷·A·戈德堡教授沃爾夫拉姆·施倫克爾和凱瑞集團市場營銷和可持續發展主管胡安·阿吉里亞諾齊聚一堂。
討論探討了氣候衝擊、環境壓力和地緣政治波動如何暴露真正的脆弱性——導致全方位的混亂，進而造成不可預測性、供應不穩定和價格波動。
專家小組探討了日益複雜的食品和農業形勢，以及為何韌性必須成為所有決策的核心。專家小組認為，將永續韌性融入風險管理，能夠增強企業預測和應對突發事件的能力，並最終創造長期價值。
發言者們強調了永續性、可負擔性、韌性和營養之間權衡取捨的複雜性，同時也要滿足消費者的期望。他們指出，數據和人工智慧在建立更具韌性的生產系統、更智慧、更具適應性的供應鏈以及幫助消費者做出更明智的決策方面發揮著越來越重要的作用。
訊息很明確：永續的韌性不再是一種成本，而是風險管理和長期成長的核心。食品的未來不在於生產更多，而是生產更好——這需要夥伴關係、創新和一種注重韌性的思維模式來驅動。
討論主要內容摘要:
當極端天氣、地緣政治不確定性和不斷變化的消費者期望交織在一起時，會發生什麼？這是凱瑞健康與營養研究所 (KHNI) 第二期播客節目「滋養未來：氣候、消費者和成本如何重塑食品系統」的焦點。
本次討論由瑪麗·謝爾曼主持，嘉賓包括哈佛大學全球食品系統雷·A·戈德堡講席教授沃爾夫拉姆·施倫克爾，以及凱瑞集團市場營銷與可持續發展主管胡安·阿吉里亞諾。
小組討論了氣候衝擊、環境變遷和成本上升如何給食品系統帶來越來越大的壓力。他們探討如何將韌性融入風險管理，從而增強企業預測和應對突發事件的能力，並最終創造長期價值。發言者強調了永續性、可負擔性、韌性和營養之間權衡取捨的複雜性——同時還要滿足消費者的期望。
訊息很明確：永續的韌性不再是一種成本——它是風險管理和長期成長的核心。食品的未來不在於產量，而在於品質──這需要合作、創新和適應變化的思維模式。
凱瑞健康與營養研究所
