2026年7月2日星期四

面向未來的糧食：氣候、消費者與成本如何重塑糧食系統podcast內容分享

2026年6月30日

總共49.29分鐘podcast

整段的三位科學家的播客節目錄影在圖片連接:

概要

從隱藏的脆弱性到面向未來的解決方案——我們的第二期 Kerry 健康與營養研究所播客將當今食品系統的韌性置於聚光燈下，並探討需要做些什麼來加強它。

本次會議由 KHNI 主辦，謝爾曼集團創始人瑪麗·謝爾曼主持，哈佛大學全球食品系統雷·A·戈德堡教授沃爾夫拉姆·施倫克爾和凱瑞集團市場營銷和可持續發展主管胡安·阿吉里亞諾齊聚一堂。

討論探討了氣候衝擊、環境壓力和地緣政治波動如何暴露真正的脆弱性——導致全方位的混亂，進而造成不可預測性、供應不穩定和價格波動。

專家小組探討了日益複雜的食品和農業形勢，以及為何韌性必須成為所有決策的核心。專家小組認為，將永續韌性融入風險管理，能夠增強企業預測和應對突發事件的能力，並最終創造長期價值。

發言者們強調了永續性、可負擔性、韌性和營養之間權衡取捨的複雜性，同時也要滿足消費者的期望。他們指出，數據和人工智慧在建立更具韌性的生產系統、更智慧、更具適應性的供應鏈以及幫助消費者做出更明智的決策方面發揮著越來越重要的作用。

訊息很明確：永續的韌性不再是一種成本，而是風險管理和長期成長的核心。食品的未來不在於生產更多，而是生產更好——這需要夥伴關係、創新和一種注重韌性的思維模式來驅動。

討論主要內容摘要:

當極端天氣、地緣政治不確定性和不斷變化的消費者期望交織在一起時，會發生什麼？這是凱瑞健康與營養研究所 (KHNI) 第二期播客節目「滋養未來：氣候、消費者和成本如何重塑食品系統」的焦點。

本次討論由瑪麗·謝爾曼主持，嘉賓包括哈佛大學全球食品系統雷·A·戈德堡講席教授沃爾夫拉姆·施倫克爾，以及凱瑞集團市場營銷與可持續發展主管胡安·阿吉里亞諾。

小組討論了氣候衝擊、環境變遷和成本上升如何給食品系統帶來越來越大的壓力。他們探討如何將韌性融入風險管理，從而增強企業預測和應對突發事件的能力，並最終創造長期價值。發言者強調了永續性、可負擔性、韌性和營養之間權衡取捨的複雜性——同時還要滿足消費者的期望。

訊息很明確：永續的韌性不再是一種成本——它是風險管理和長期成長的核心。食品的未來不在於產量，而在於品質──這需要合作、創新和適應變化的思維模式。

凱瑞健康與營養研究所

https://khni.kerry.com

2026年6月29日星期一

蜂蜜的產品台灣市場的未來發展? 2026

為什麼台灣的手搖飲中喝不到《蜂蜜飲料》?

與『蜂之鄉』的董事長一席交流20分鐘的內容重點?!

1) 為什麼台灣的手搖飲中喝不到《蜂蜜飲料》?

2) B2B的食品市場只看到烘焙市場的《蜂蜜蛋糕》?

3) 台灣土產的蜂蜜數量不多且單價高的離譜! 進口價的三倍。

4) 在其它蜂蜜產地國家或地區都能獲得了C/P高的純蜂蜜產品。

5) 為什麼台灣產的土蜂蜜單價高?

6) 如何在台灣的手搖飲新產品加入了《蜂蜜飲料》努力提升國人的健康!

7) 為什麼這樣重要? 1. 香蕉 2. 蜂蜜 3. 大蒜等含寡糖可以腸道健康>腦腸軸>腎腸軸>大小便順暢, 無惡臭與排汗無臭。自然免疫力提高!

台灣土蜂蜜市場價位:每公斤1000~1462元

台灣從阿根廷進口的純蜂蜜價位:每公斤311元

台灣從中國大陸取得純蜂蜜價位: 每公斤1450元

在台灣零售新西蘭麥盧卡蜂蜜價位: 每公斤3400元

(以上價位因取樣略有差異存在, 謹供參考; 單位: 新台幣)

新的產品開發方向:

1) 蜂蜜酒

2) 蜂蜜可爾必思

3) 蜂蜜富氫水>>>>>與富氫水機衍生產品結合使用

4) 蜂蜜康普茶

<蜂蜜酒 >

<蜂蜜冰淇淋+蜂蜜檸檬汽泡水>

蜂蜜可爾必思(1)

蜂蜜可爾必思(2)

<台灣好市多進口阿根廷純蜂蜜>

<中國大陸秦嶺野生蜂蜜代表>

<新西蘭麥盧卡蜂蜜>

<蜂之鄉的蜂蜜>

<兩岸蜂蜜價位比較表>

2025年五種展覽的食品展中的蜂蜜的展示產品:

蜂蜜專業戶>>>所有與蜂蜜相關衍生產品應有盡有<<<閨 M Ead: 官網

純釀蜂蜜酒<鷺洲整合行銷公司>

蜂蜜酒專精<Honey Moon 100% 荔枝蜜>

人見人愛的夏日寵兒<蜂蜜霜淇淋>

<加蜂蜜康普茶>

秦嶺土蜂蜜因周邊的所採的野草;盡是中草藥所以也兼具健康機能!(謹供參考*)

*根據『蜂之鄉』老闆告知: 台灣政府當局<衛服部>已明令禁止中國產地蜂蜜產品未經許可進口台灣地區販賣!2025

『秦嶺土蜂蜜』的特色廣告介紹:

蜂的愛窩系列 (三個高度行銷 )

以上

台灣氫水設備的在台灣地區發展五年(2016-2021)突然消失的原因探討?

2026-6-24百特水設備廠商展位拜訪探討

台灣的氫水設備與臭氧機的在台灣地區發展十年！

1)氫水機在五年前消失的原因:

A. 更換濾芯的費用成本偏高。

B. 後勤維修人員未能及時上位服務。

C.未及時開發替代方案: 譬如: 個人包裝進入了CVS便利店販賣通路。

2)未來尚須努力的方向建議:

D.氫離子分散穩定技術與氫分子濃度的穩定相關。

E.最後個人化擕帶的包裝可能是:

1) 玻璃瓶裝

2) 鋁箔包袋

3) PP-AL塑膠內襯鋁箔包裝。

劑量每次飲用量可視同保溫瓶裝容量250~450毫升。

F.衍生周邊複合機能的包裝產品開發，譬如：『蜂蜜富氫水』etc.

在斷層階段企業販賣臭氧機來延續獲利來源! 日本公司在日本國內仍繼續推廣販賣『富氫水機』，並維繫售後服務的承諾。

G.以上『氫水』的攝取是屬外源性的來源，根據最新的腸道健康報導: 如使用益生元原理，在直腸道內的嫌氣性下，有如丁酸梭菌 (C. butyricum) 宮內菌等腸內益生菌會產生『內源性』的氫氣，直接由腸膜微血管進入循環到全身細胞，更有一說『腦腸刺激迷走神經引起腦部活化』等健康維持概念，所以坊間有許多商品是提供: 『益生菌與益生元』配方的保健品(*)來代替『外源性』的功能，澈底解決上列，因『氫水設備』維護所造成的困擾與瓶頸。