2024年新龍年已到來! 祈祝國泰民安 風調雨順 四季平安 財官雙美 財源滾滾 豐衣足食 步步高升 年年有餘 健康長壽 心想事成!
公司名稱：石城實業有限公司
官方網站: https://www.pm0315.com.tw/
進入一號展館入口小編第一眼看到的熟悉的品牌，一來從來沒看過一個品牌大於公司名稱的招牌(公司名稱出現在獎牌上)表示企業主都是「高調做事、低調做人」
主力產品: 奶茶
首先看到主力展示產品是一款「聯名-代工產品」，是否這個商業概念也來自銀行界與各大通路的「聯名卡」有關，一方面借力使力，互相拉抬不同領域的「知名度」，另一方面又可跨界介入不同領域做足準備「領頭羊」整合資源。
所以，猜測默默耕耘的「石城公司」又準備下一次跳躍「生技領域」「健康產業」生產「保健產品」。
此次聯名代工產品正是「正官庄」的「高麗蔘奶茶」。
公司名稱：豐稷食品有限公司
官方網站: www.cherrygrandpa.com.tw
進入一號展館入口一片紫色的招牌吸引小編，一來從來沒看過一個品牌大於公司名稱的招牌(公司名稱是後來搜尋的)
主力產品: 核桃南棗糕
主要行業:糖果製造業+烘焙業(這個競爭激烈的兩大行業)
要靠很好的行銷與企劃概念的能手在前面拉頭，另一組技術團隊在後面支撐。(看到官網視頻才明白: 夫妻同心其力斷金)
有看到開發到含DHA+EPA糖果產品走入兒童保健健康產業，企業在轉型生技產業的半路上。
一個澱粉糖的專業糖果的包裝，(1)使用「糖果專用的麥芽糖」DE=?才能不會沾黏包裝材料。(2)使用那些澱粉糖才能在貨櫃海上運輸耐上高溫的融軟變形?
以上這兩大蕀手技術問題是本團隊技術顧問可協助解決。
國人健康隨著有志人士將產, 銷,與品種培養分工垂直整合,養成多吃膳食纖維好習慣! 通路商都有自己的品牌特色及客戶群, 每年吃掉烤地瓜的數量緊追於茶葉蛋, 唯有繼續推廣健康又營養加分的攝取食物方法, 讓國人有錢可以買到健康!
題目: (雲端硬碟共享)
1.
食品工業研究所│全球食品產業創新趨勢_陳資深研究員
2.
大成集團│品牌與消費者的價值溝通_黃副總
3.
安心食品│企業ESG實踐的經營思維_何副總
4.
Shiok
Meats│Opportunity in Plant-Based
Alternatives_Sandlhya
5.
格林全食品│創新食材-銀髮與幼齡食品創新商機_洪特助
6.
Lypid│潔淨永續的替選脂肪_黃執行長
7.
逢甲大學│食品生態永續及數位翻新_周副校長
8.
DINGCREST│減碳包材_黃品牌長
專業製油專家: HIGO
OIL(肥後製油株式會社)
官方網站: www.higoseiyu.com
代表取締役: 高木
浩二(CEO)
在日本九州館先進入的第一個攤位也就是好奇心與停留最久的一站。
「路過走過請不要錯過」就是琳琅滿目的商品陳列，看得眼花撩亂突然眼睛收到一張白紙寫大字「HIGO OIL」。
小編詢問服務人員: 「這是什麼新油?」
服務人員A: 「不! 這是這家(肥後)公司的油的總稱。」
後來發現附近攤位因為都是同屬一個展示單位「日本九州館」，所以同一區段的翻譯服務人員都竄來竄去「互相支援」
因為剛好小編在退休前8年，剛好接觸到台灣地區保健業正在推廣植物油的保健-機能與部分魚油蝦油的市場業務，心裏頭在想這家公司CEO可能不太了解台灣市場的水溫?
正湧上心頭的意念，站在攤後面的一位日本大隻佬加入交流:
在台灣市場知道有三種植物油含Ω3很受廣大市場消費者歡迎
一.
印加果油(又叫星星果, 印度花生) Sacha
Inchi Oil : Omega-3含量55%
二.
亞麻籽油flaxseed oil: Omega-3含量53%
三.
紫蘇籽油Perilla Seed Oil: Omega-3含量63%
日本大隻佬還很認真的將每一項植物油產品用小塑膠條根(spoon)倒出來供品評，讓小編對HIGO ＯＩＬ大開眼界其中包括：
１．很多植物油不帶味道包括菠菜籽油（ほうれん草）、胡蘿蔔油（にんじん）、番茄籽油(トマト)帶有原有的脂溶性植化素營養成份。(請參見: 肥後製油株式会社 / プラスオイル (higoseiyu.com))
２．為了增加植物油的健康性向上添加DHA與EPA，對天草産鰯節香味油 だし菜種油，印象深刻。(請參見: https://higoseiyu-store.com/items/6438f7a78fe718002db38438
)
３．有機JAS認證唯一油脂，其中提到紫蘇油Omega-3含量高達65%在台灣市場遠高於印加果油及亞麻籽油的含量。
另外值得探討的是蔬菜籽(種)油的產品，在油脂當中的脂溶性植化素的含量數據，除了外觀顏色，番茄油中的茄紅素(リコピン; lycopene)含量，紅蘿蔔油中B-胡蘿蔔素(βーカロテン; β-carotene)含量，菠菜籽油中葉綠素與蘆丁(クロロフィル・ルテイン; chloropyll
and lutein)含量等有關數據。
其中第2項產品可以做成類似魚油軟膠囊的保健型態方便市場消費者對此產品得更高接受度與方便性。
這些有機質物油是經冷壓的油脂，因未經氫化精緻加工不適合高溫料理使用，建議保健生技業者或許作為直接沙拉吃法或軟膠囊及小方便包(sachette)產品模式為宜。
後來經過雙方交換名片才了解我稱呼(大隻佬)的就是大老闆(高木 浩二) 榮幸之至.
MISOHAN長崎みそ半股份有限公司
主要官網: www.misohan.jp
負責業務窗口: 安波千惠さん
台灣有很多製麵廠，也很多種VEGAN字號的素食食物或食品。
這位日本銷售&外銷推廣負責人擁有傳統日本婦女美德「明知虎山有虎偏往虎山行」的勇氣，居然特別的送小編一袋樣品細麵，最後互相認識與交換名片。
為此絞盡腦汁「切入市場方法」&「切入點」該如何下筆?
特色重點:
1)
貴婦のそば
2)
素食VEGAN市場族群通路搭配
3)
醉心拌料含DHA與EPA植物油料理(肥後製油HIGO
OIL)
4)
纖細的麵與纖細的身材通路
5)
搭配調味拌醬國王「花岡大志」產品(信州自然王國)
6)
替代「廟宇壽麵」
這家「信州自然王國」在台灣地區已有代理商【松果購物】自慢生活系列及日本樂天市場.
台灣市場以烤肉燒烤醬為主打市場: 包括柚子檸檬及大蒜味噌兩種口味
在日本市場則以蒜味海味沾醬<溫野菜醬>為主力產品.
（參見下列照片說明）
在日本常用的醬汁醬料名稱:👈(更多資訊入口)
1)
しょうゆ(醬油)
2)
つゆ(沾著吃的醬汁)
3) たれ（タレ）(多種原料結合成的濃稠醬料)有有
4) ドレッシング (Salad Dressing如用於生菜涼拌)
5) マヨネーズ ( Mayonnaise )
6) <參見附註一>
讓我想起N年前在一家上市A公司開發調味醬汁料理醬沒有成功的主因是在行銷市場的做法。(附註二)
1)
京醬(上市一年下架)
2)
宮保醬(上市一年下架)
3)
乾燒醬(上市一年下架)
4)
魚香汁(上市一年下架)
5)
糖醋汁(上市一年下架)
6)
豉椒汁(上市一年下架)
7)
滷汁(未見上市)
8)
水餃沾醬(後來才上市)
9)
烤肉醬(唯一上市30年)
10)低鹽醬油(未上市)
11)烤鰻醬汁(未上市)
12)(另一家B公司項目)
在日本市場則以蒜味海味沾醬(巴尼亞尾醬)<溫野菜醬> Bagna
Cauda義大利菜(註)
在尤其罐上組成標示: 發酵調味料(米糠麴、米麴、食鹽、酵母菌、乳酸菌)、烤蒜香醬、生蒜、烤洋蔥、植物油、鳳尾魚、調味料（塩）。
附註一:
·
1. 桌上調味料的日本醬油
·
2. 其他沾料用的醬油
o わさび醤油
o 黄身醤油
o にんにく醤油
o 生姜醤油
o 肝醤油
o ごま醤油
o 土佐醤油
·
3. 關西人愛吃的ウスター・ソース
o ウスターソース
o 中濃ソース
o 濃厚ソース
·
4. 其他日本餐桌上常出現的醬
o かえし
o つゆ
o たれ（タレ）
o ドレッシング
o しょっつる
o マヨネーズ
o ドミグラスソース
o トマトソース
o ホワイトソース
o タルタルソース
o 酢味噌（すみそ）
o ラー油（らーゆ）
o 辛子（からし）
o マスタード
附註二:（ＦＯＲ 花岡さん）
主要失敗的因素: 在市場上市後沒有配合料理醬的(1)DEMO試吃與食譜廣泛推廣工作及(2)當時賣場的客戶對象為台灣口味料理家庭婦女多數族群與主要對象TA設計有出入差異，(3)餐館林立與工商社會逐步走向外食市場或超市輔料購買市場。
