這家「信州自然王國」在台灣地區已有代理商【松果購物】自慢生活系列及日本樂天市場.
台灣市場以烤肉燒烤醬為主打市場: 包括柚子檸檬及大蒜味噌兩種口味
在日本市場則以蒜味海味沾醬<溫野菜醬>為主力產品.
(參見下列照片說明)
在日本常用的醬汁醬料名稱:👈(更多資訊入口)
1)
しょうゆ(醬油)
2)
つゆ(沾著吃的醬汁)
3) たれ(タレ)(多種原料結合成的濃稠醬料)有有
4) ドレッシング (Salad Dressing如用於生菜涼拌)
5) マヨネーズ ( Mayonnaise )
6) <參見附註一>
讓我想起N年前在一家上市A公司開發調味醬汁料理醬沒有成功的主因是在行銷市場的做法。(附註二)
1)
京醬(上市一年下架)
2)
宮保醬(上市一年下架)
3)
乾燒醬(上市一年下架)
4)
魚香汁(上市一年下架)
5)
糖醋汁(上市一年下架)
6)
豉椒汁(上市一年下架)
7)
滷汁(未見上市)
8)
水餃沾醬(後來才上市)
9)
烤肉醬(唯一上市30年)
10)低鹽醬油(未上市)
11)烤鰻醬汁(未上市)
12)(另一家B公司項目)
在日本市場則以蒜味海味沾醬(巴尼亞尾醬)<溫野菜醬> Bagna
Cauda義大利菜(註)
在尤其罐上組成標示: 發酵調味料(米糠麴、米麴、食鹽、酵母菌、乳酸菌)、烤蒜香醬、生蒜、烤洋蔥、植物油、鳳尾魚、調味料(塩)。
附註一:
·
1. 桌上調味料的日本醬油
·
2. 其他沾料用的醬油
o わさび醤油
o 黄身醤油
o にんにく醤油
o 生姜醤油
o 肝醤油
o ごま醤油
o 土佐醤油
·
3. 關西人愛吃的ウスター・ソース
o ウスターソース
o 中濃ソース
o 濃厚ソース
·
4. 其他日本餐桌上常出現的醬
o かえし
o つゆ
o たれ(タレ)
o ドレッシング
o しょっつる
o マヨネーズ
o ドミグラスソース
o トマトソース
o ホワイトソース
o タルタルソース
o 酢味噌(すみそ)
o ラー油(らーゆ)
o 辛子(からし)
o マスタード
附註二:(FOR 花岡さん)
主要失敗的因素: 在市場上市後沒有配合料理醬的(1)DEMO試吃與食譜廣泛推廣工作及(2)當時賣場的客戶對象為台灣口味料理家庭婦女多數族群與主要對象TA設計有出入差異,(3)餐館林立與工商社會逐步走向外食市場或超市輔料購買市場。
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