(Letter from: 2025年12月18日)
2026年健康與營養領域的主要發展趨勢包括：
健康壽命是新的生命長度。
生活品質的提升與壽命的延長同等重要。
更健康的營養正在重新定義「健康老化」的含義
我們對老化的看法正在改變。它不再只是關乎壽命的延長，而是關乎生活品質的提升。隨著全球預期壽命的提高，如何提升生命品質與如何延長壽命同樣重要──而營養正是這項轉變的核心所在。
營養公平正成為全球關注的焦點。隨著生活成本壓力影響人們日常的選擇，消費者不僅希望獲得功能性強的產品，更希望獲得真正容易取得的產品。人們越來越認識到心理、生理和社會健康之間的相互聯繫，這促使營養學在多個方面不斷發展，例如增強免疫力、認知能力、腸道健康以及滿足不同性別的特定需求，同時還要應對GLP-1受體日益增長的影響。
到2030年，全球六分之一的人口將超過60歲，與年齡相關的疾病日益增多，也加速了人們對日常營養的需求，以維持長期的活力。從微生物組科學到認知支持，再到更個人化的體重管理方法，營養在預防保健中的作用日益凸顯，幫助人們延年益壽。
健康長壽食品的重點領域：
經濟實惠的營養：
- 規模化生產且價格親民的功能性食品正在湧現，以縮小高端保健產品與日常消費能力之間的差距。
- 強化主食、經濟實惠的蛋白質零食和「高性價比健康」產品正在幫助消費者在無需支付高價的情況下獲得營養。
- 不同地區對「可負擔性」的定義各不相同，但讓所有人都能獲得健康飲食的全球優先事項仍然相同。
認知健康：
- omega-3脂肪酸、多酚、抗氧化劑和B群維生素等營養素仍然是大腦健康領域的重要組成部分。
- 消費者將精神能量、優質睡眠和壓力管理視為認知支持的關鍵組成部分。
- 數位化工具正在協助實現早期個人化腦健康建議。
基於性別的健康：
- 新的研究終於開始縮小性別健康差距。
- 女性健康領域正在經歷快速創新——從生育和更年期到荷爾蒙平衡和主動護理。
- 男性健康。
腸道健康：
- 腸道健康如今已成為免疫和認知健康的基礎，使其成為最具跨領域意義的趨勢之一。
- 新一代益生菌—益生元、益生菌、後生元和合生元正在迅速發展。
- 「膳食纖維攝取量激增」等社會趨勢正在提高主流社會對消化健康的認識。
免疫健康：
- 市場對能夠主動增強免疫力的功能性植物萃取物和生物活性物質的需求正在上升。
- 更全面的免疫觀正在興起——將免疫力與腸道健康聯繫起來。
- 人們的關注點正從應對危機轉向積極主動、以生活方式為導向的健康生活方式，透過日常習慣來增強免疫力。
體重管理藥物：
- GLP-1
藥物正在改變人們的食慾模式和飲食需求，增加對營養豐富且方便食品的需求。
- 新一代體重管理方法將藥物支持與個人化營養和生活方式指導相結合。
- 食品生產商正在探索這些變化將如何改變消費模式、消費習慣和享受方式。
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這段影片總結了正在重新定義食品和飲料行業的五大趨勢，這些趨勢推動產品設計、配方和重新配方方面的創新，以滿足消費者不斷變化的需求和期望。
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