2026人人慶中元-人圓月圓事更圓
題目:為了餐飲零售業導入雲端廚房模式經營及生態良性化
(2022年6月份台北國際食品展觀後心得報告)
TMSweb願與七大雲端廚房系統共同建立孵化器，依照參與廚師的性格及專業分類設計，讓其(他或她)在最短的時間內孵化一個一個新口味﹔不同市場區隔的差異化風味口味據地方民族特色外健康、天然食材的料理餐飲菜單(MENU)及終極食譜建立，讓『疫情後』時代與病毒共存當下仍有餐飲外賣零售業生態良性發展，不會再發生『惡性競爭』導致二次凋零。
各位您們願意投資(入)嗎?
A.投資(入)參加那一種口味料理的雲端廚房?
B.如果是消費者喜歡用手機訂餐的口味選擇哪一種?
C.您是哪一種廚子是失業或兼差要走這條路?
D.以上都不是我的選項
以上您的答案呢?
開設雲端廚房の8種共同首選基本條件(共性基因)
一.
消費地域無差異性
二.
重口味要能成癮性
三.
炸蛋白質類組合餐如肉類
四.
極致化的性價比(C/P)高
五.
產品全供應(供應商容易就上手)
六.
門店操作很簡單如組合加熱即可
七.
品類要能抗週期(無季節性及節慶意義性)
八.
街邊選址的占比要比較高
一般人看不上的題目(節目)要
①
靜巧巧(悄悄)的去做深深地挖
(料理食譜TMSweb4.0可提供)
②
店中店模式也可以
(跟大家介紹六個主流雲端廚房系統)
③
互聯網方式引流⊕節流⊕回流
(收銀閜ㄒㄧㄚˇ單這些系統都可協助完成)
比較費用可以降低開店成本!與時間賽跑!
標題: 2022 危機也是轉機-食品餐飲業要衝破『黑洞』的重力透鏡
中小企業在這三年的疫情日趨嚴峻，一波波一段段，不知轉型的陸陸續續收攤、結束營業、失業，尤其是旅遊業 餐飲業首當其衝!
早在2020年許多有知識年輕人紛紛投入飛邦達、屋博益服務業瞬間變多，居家辦公的、旅遊業導遊轉作網紅(口才好)也多，其中餐廳經營幾乎改作外帶及雲端廚房，否則『民不聊生』『無以為濟』。
其中雲端廚房較知名者，除了原來即有餐飲集團當背書外如瓦城泰統集團、饗賓餐飲事業、樂多多集團、王品集團、三商外食等企業。
而專業純為『幽靈餐廳』的雲端廚房知名度高者有:
一夜之間數量成長驚人，以上大都為『招兵買馬』為兼差的『名廚師』量身訂做，有『一條龍服務』的「成品屋 」 入駐即可營業。
重點在可以利用大數據分析判定「戰區」及「戰法」，即所謂「產品差異化」及「市場區隔」。
光是大台北地區「巷弄戰」均有原有「名門高手」配合「傘兵部隊」。
以產品差異化而言，尚有許許多多的各地方及世界有名大菜包括:
1. 印度餐廳 如Rebel Foods、印度皇宮
2. 土耳其餐廳 如地中海美食
3. 穆斯林餐廳 (在台灣地區穆斯林美食需有宗教認證)
隊長 ＡＶＡＴＥＲ 親自上陣視頻分享
|
1)庫車機場 |
|
2)農一師五團 |
|
3)沙河鎮果園 |
|
4 )天山托木爾峰 |
|
6)扎木台市集 |
|
7)獨庫公路上北疆 |
|
10)喀拉峻大草原 |
|
11-1)花海那拉提花園半日遊 |
|
12)那拉堤大草原一日遊 |
|
15-16)克拉瑪依油田磕頭機 /石河子市揪片子 |
|
17)布爾津市俄城交界城市 |
|
18)賈登裕市石頭市集 |
|
20)烏魯木齊國際大巴扎大觀 |
|
22)特克斯八卦城 |
|
23)霍城薰衣草公主夢遊記 |
2005 -2006年在廈門與張富台 大師合作開發市場, 除了在酒類市場外 張 大師在廈門最值得回憶的一件事是相約到一位當地普陀寺尼姑的妹妹年紀輕輕才18歲就得到第三期大腸癌家中 , 大師購買了 1)金蘭醬油 2)青木瓜及隨身帶來的自己產品 3)GOS半乳寡糖漿.
親自料理後餵食, 因為已經無法進食腸道已失功能，據說事後一年撒手人間，聽說中國大陸因很多地區水質遭到人為汙染及不道德商人販賣不能吃的食品價格低關係，很多學生在外飲食常受到波及，內心無限的悵然及無力感，感受到 張大師處處心念為善，曾提及與濟顛大和尚的師傅 道光大師無形教化，固有濟巔風範樂善好施三酒不離身．
茲留下的足跡及證明聊表弔慰在天之靈：上饗．
