2025年南港展覽館「烘焙暨設備展」

 2025年南港展覽館「烘焙暨設備展」拜訪廠商

設備廠商部份	供應商部份
1.日本廠商SANKO三幸機械株式會社※包子捏花機	1.德威龍企業※(M1206)
2.台灣七堡企業(J318)	2.偉盟系統(K1202)
3.陽政機械(J118)	3.順泉發(M326)/銘珍(M1120)
4.百城機械(K116)	4.民生食品廠(N1102)
5.興順科技	5.毓秀私房醬(M1110)
6.大連食品機械(K020)	6.鈺統食品(N1026)
7.源創食品機械(J1218)	7.鴻元生技(M1028)
	8.皓廷食品(N1108)
	9.元寶食品(N1020)
	10.東聚國際(N1020)
	11.友綠生活(M1114)
	12.米點心※佳實米穀粉米烘焙

※

1. 今年烘焙展的參加廠商數量與規模比往年少，所以沒有分區，國際廠商包括日本都打散分配在各參展廠商間，光是日本廠商數量應該有20多家以上，其中一家展示的包餡機廠商(火星人；Rheon)，展示可以捏摺18-24摺包餡機台。如照片所示:

 

  

     火星人包餡機具有包餡充填與摺捏花的工藝
     (細數上列烤盤內小籠包的確是18摺*鼎泰豐小籠包範例)

2. 米點心使用了台灣米及日本麵粉的烘焙材料，想到「大米蛋白粉80S」可以借題發揮!  故現場買了一本「無麩質米點心」食譜$320元，加上在前一家遇到參展老廠家「德威龍」謝總提到他的顧慮:產地中國產品原料，目前在台灣政治環境下的顧慮問題有待進一步確認!

以上

七堡企業自第一代開始就與日本林源商事的

麻糬皮加工技術同步, 使用麥芽糖基海藻糖漿

可讓麻糬的保存技術與加工工藝提升至最高點

常溫保存一年的技術

今年最讓消費者印象深刻的是

在植物性蛋白領域加入一顆閃閃發光的

大米蛋白粉

與

大米蛋白肽粉

加入台灣九大產品市場

讓台灣相關產業有了明明白白的

指示牌

哪九大產業產品會讓

米製品進入全盛時代!

                                    1)米漢堡

                                    2)米點心

                                    3)米西點: 米麵包+米蛋糕

                                    4)米寵物食品

                                    5)米代替豆的保健品

                                    6)米製飲料

                                    7)米製咖啡

                                    8)米製冰淇淋/霜淇淋

                                    9)魚製品/素食產業

@豆類含有胰酶解蛋白抑制劑關係, 

應該對於增加蛋白的攝取需求者

須注意豆類蛋白粉的使用與攝取!

對於以上探討研究

有興趣的產品開發業者

可連繫

taiwanmaker@tahoo.com.tw

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