04福建福安市賽歧之旅--成功是屬於準備好的人獎勵!

 

03慈溪黃魚的故鄉之旅--深切體會到"顧客即朋友"

 

02 廈門華順集團菁英之旅--建安七子

 

01福建漳浦之旅--在廈門漂亮的出擊!

 

每一個地方即是一輩子只去過一趟, 所以特別珍惜每一位客戶所帶來的期許與承諾! 盡心盡力顧客就會變朋友

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康普茶不是每個人都適合!

康普茶不是每個人都適合! (原文請敲擊可了解本文的用意)

以上第1.種康普茶是原汁原味即不經殺菌手段來處理上市產品,  此因不經處理容易產氣產生液體外洩或產生小氣爆(如開香檳一樣)所以,商家為了保全安全會經商業殺菌方式處理. 一般只有家庭自釀方式保持完全100%的原汁原味,  其康普茶才能擁有完整功效包括:活性益生菌,活性酵素等.

至於第2種為了商業目的將原汁原味1/2稀釋添加其他減重素材或果汁香精調味(已完全失去康普茶的發酵原味及口感)可能灌入二氧化碳改成"汽泡飲"(人工產氣), 因為滲透壓已降低或內部的天然抑菌物質已稀釋或破壞, 須用高溫殺菌(>70度)來處理這一步又將酵素(塑身用途)破壞掉,失去飲用康普茶發酵飲品的原意(古人3000年的好意)

到了第3種可以說是有康普茶風味的氣泡飲而已, 原文闡述的五種人應該可以飲用這一類的產品<低糖><無益生菌><無酵素活性>(甚至維生素群也遭到破壞).

以上

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2022年10大食品趨勢 (編輯記者: NuBio Avater)

 

摘要  美國有機超市始祖「全食超市」於2021年10月18日公布2022年10大食品趨勢，除了蔬食、無酒精飲品、機能性氣泡飲風氣都上榜，更有柚子、芙蓉花、都市農業等新興趨勢抬頭。

「2020年，食品商慌張地應付疫情下的宅商機需求。今年，隨著食品業逐漸習慣新日常，我們發現消費者需要的是有機能性效用、附加價值，以及能提升幸福感的食品與飲料。」全食超市行銷總監Sonya Gafsi Oblisk分析。

全食超市與50位產業顧問於2021年10月18日共同公布2022年全球食品界10大趨勢，從生產方式、食材原料、興起口味都包辦。

少吃肉只排第3！都市農業、柚子、洛神花都上榜

2022年10大趨勢，從生產地到機能性 都更天然

1、都市農業（Ultraurban farming）

報告指出，垂直農法、水培、魚菜共生生產的食品將起飛！包括Gotham Greens、AeroFarms、Upward Farms等採用新興農業法的公司都越來越受注意。

2、 柚子口味

從中日韓燒到歐美的酸甜味道，目前歐美出現不少柚子味的蘇打水、美乃滋、油醋。在餐飲業，也有大廚將柚子加進湯品、麵、菜，以及魚類主食。

3、減少主義（Reducetarianism）

「減少主義」意旨減少肉類、乳製品、雞蛋等動物製品，但不需要完全拋棄他們。而如果一定要吃動物，則可以選擇走地雞蛋、草飼牛等更尊重動物福祉以及環境友善的產品。

4、洛神花口味

全食超市指出，越來越多茶、果醬、優格可以見到酸甜的洛神花口味，而且其維他命C含量高，又是吸睛的粉紅色，頗有發展性。

5. 無酒精飲品

千禧與Z世代是「清醒」的世代，未來琴酒、龍舌蘭、威士忌也將有無酒精替代品！

6、永續穀物

2022年與環境永續脫不了關係，因此循環土壤養出的穀物也將受到關注，包括由美國堪薩斯州土地研究所 (The Land Institute)選育、能恢復土壤、減緩氣候變遷的穀物 Kernza 。

7、葵花籽

以往以「健康零嘴」跟堅果搭在一起的葵花子，以後會更貼近孩童口味，成為餅乾、冰淇淋等產品中的佐料。

8、辣木籽

辣木樹俗稱「奇蹟樹」，其籽在印度與非洲更是傳統草藥。如今歐美人把它當抹茶的替代品，同樣是磨成粉後，能打成奶昔、放進烘培甜點。

9、機能性氣泡飲

添加益生菌的汽水、不甜的水果蘇打水將持續帶來膨大商機。

10、薑黃

它被譽為黃金香料，中藥也常用到它。雖然傳統的「黃金牛奶」（薑黃牛奶）與薑黃補充品相對普及，但未來就連麥片、酸菜、甚至是冰淇淋都可以見到薑黃。

永續、植物基依然是主流！但定義、生產法更多元

首先值得注意的是，此次入榜的沒有任何肉類，皆是植物基底的口味與原料，更顯現氣候變遷、人道議題下，必然的永續趨勢抬頭。而隨著全球消費者越來越重視永續，蔬食、素食、彈性蔬等不同飲食法興起，更具彈性的「減少主義」成為主流，允許消費者依照當下情況允許，盡量減少動物製品攝取。再來，消費者也越來越注重植物的生產方式，包括都市農業、永續穀物等不同來源。

歐美國家正迷東方味：酸甜、「食療」正夯

10大趨勢中有4大原料與口味來自東方國家，包括柚子口味、洛神花口味、辣木籽，以及薑黃，除了亞洲消費勢力越來越大，疫情下無法出國也加深對「異國」風味的想像。再加上隨著全球營養學越來越強調減糖，前兩者以酸甜滋味打動歐美食品廠商。後兩者以往大多補充品姿態登場，但往後更能入甜品、零食的可能，更貼近消費者。

從生產方式到舌尖尾韻，全食超市大膽預測2022年後疫情時代，全球10大食品趨勢，有些可預測的蔬食、無酒精飲品將持續多元發展，而興起的柚子、洛神花、永續穀物也預示未來食品商有無限發展量能。

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